さば 味噌煮 カロリー
さばの味噌煮（煮魚）・・お料理大好きな皆さん、教えてください。
さばの味噌煮（煮魚）・・お料理大好きな皆さん、教えてください。さばの味噌煮って美味しいですよね。私は、さばの切り身を、軽く塩をしてしばらく置き、霜降りにして余分な脂と、臭みを除いた後、普通の煮魚を作るより少々薄めの汁でさばを軽く煮て（叩き生姜なども入れて）味噌を半分量入れて更に煮て、最後の5分位で、残りの味噌を入れて少し火力を上げて煮ます。さばを取り出した後、煮汁を少し煮詰めて、食べる時はその煮汁を絡めながら食べるのが好きです。が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・主人は、中までしっかりと味噌がしみ込んだ味噌煮が食べたいと言います。あまり早くに味噌を入れて煮ると、塩分もあがるし、味噌の香りが飛ぶし・・・と思うのですが皆さん！！！①煮汁を絡めて食べる煮魚②中まで味のしっかりとしみ込んだ煮魚の、どちらが好きですか？簡単でいいですから、その理由も教えて下さい。加えて、こうして作ったら美味しいのよ・・・という、自慢のレシピやコツを教えて下さったら物凄くうれしいのですが・・・。（レシピは教えてあげよう！！）という方だけで結構です。「おおおおおお、うまい」と言わせる、さばの味噌煮（煮魚）を作りたいです。アドバイスよろしくお願いします。(続きを読む)
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